Zmeura, din gradina in farfurie

Zmeura, din gradina in farfurie

Desi imi plac gradinile ordonate si arhitecturale, am preferat (ales) compania tufelor, rugilor, fructelor de padure. Sunt colturi in gradina atat de salbatice incat ma cuprinde disperarea. Dar bobitele dulci si aromate, atarnand ascunse de frunze, au reprezentat un factor mai puternic decat dorinta de ordine. Acum am gandit modificari ale gradinii care sa ma ajute sa o stapanesc mai bine si sa o faca sustenabila. Pana atunci…     …asa arata o alee din gradina.     Salbatica, umbroasa, loc de

Mai mult

Tortul din poveste

Tortul din poveste

  Reteta nu are legatura cu o poveste anume, doar ca fructele de padure adunate pe straturile tortului imi amintesc de cartile frumos colorate, de zane plutind in ceata padurilor, de vacante vesele, de binele care ar trebui sa invinga si sa ne aline viata.     Este o bucurie sa il privesti si o placere sa il mananci!     Blatul din pandispan este taiat in mai multe straturi, insiropate usor, alternate cu o crema lejera  si cu frisca.    

Mai mult

Omleta ornata cu borago

Omleta ornata cu borago

Pentru aceasta reteta anume am aflat, am cautat, am cultivat borago officinalis. Cu multi ani in urma, am gasit intr-o frumoasa revista germana o reteta de omleta, aranjata ca in fotografie si ornata cu o planta aromatica ciudata, pe nume borago officinalis (sau borretsch pe nemteste). Vi se intampla sa va obsedeze ceva cateodata si sa va urmareasca apoi ani buni? Nu am gasit la momentul respectiv nicio informatie despre ea, dar in timp, o data cu dezvoltarea internetului si

Mai mult

Un aranjament in culori de iarna

Un aranjament in culori de iarna

Iata o combinatie de culori reci, specifice iernii, pe care eu o folosesc mai rar. Dar acesti foarte frumosi fulgi de nea pentru prajituri m-au facut sa prepar o pannacotta si sa o ornez cu ei. Fulgii si margelutele s-au gasit la Lidl. Pannacotta de primavara era ornata cu zmeura. Reteta o gasiti aici.   Astazi, ornata ca pentru iarna, arata asa:   Ca decor, am folosit o vaza argintie pe care am asezat-o pe o oglinda rotunda. Ramurelele sunt

Mai mult

Aranjament in stil marin

Aranjament in stil marin

Pentru cei care iubesc marea cu tot ce presupune aceasta, pentru cei care au fost deja vara aceasta, sunt sau se vor duce in curand acolo, ca si pentru cei care nu au posibilitatea in acest an sa o vada, iata, scriu acest articol. Pentru mine marea inseamna vacanta prin excelenta. Anii in care nu am vazut-o au fost ani fara vacanta.   Astazi m-am hotarat sa mi-o aduc mai aproape prin cateva simboluri. Recunosc ca e prima data cand

Mai mult

Rosiile din gradina

Rosiile din gradina

Asta imi place mult vara: varietatea mancarurilor si usurinta cu care se pregatesc. Rosiile sunt in fruntea preferintelor. Anul acesta am plantat in gradina rosii deosebite: Black Krim, Yellow Pear, San Marzano, Tigerella, pe langa cele obisnuite in zona noastra. Aceste soiuri de rosii imi aduc aminte de tomatele copilariei: au gust!!! Nu sunt o iasca searbata ca cele cumparate chiar din piata, vara. Toate sunt bune, dar preferatele mele raman Black Krim, cu gustul lor dulce-acrisor. Le-am aranjat frumos

Mai mult

Cum sa preparam cea mai simpla inghetata

Cum sa preparam cea mai simpla inghetata

Este un articol despre o reteta si despre organizare. Organizare –  pentru ca a avea in congelator un sortiment de inghetate pe timpul verii este cel mai simplu mod de a fi pregatit(a) pentru musafiri neasteptati, pentru a asigura din timp desertul unor mese festive si astfel a salva timp pretios, pentru a delecta prietenii si apropiatii intr-un mod foarte placut si racoritor. Obiceiul de a prepara inghetate il mostenesc de la mama mea. Nu-i lipseau cat era vara de

Mai mult

Crema la pahar, in straturi

Crema la pahar, in straturi

  O data cu venirea primaverii, dulciurile vor sa scape de consistenta, sa devina mai racoroase, pentru a ingheta de-a dreptul mai spre vara! Masa de Paste fiind servita intr-o zi calduroasa, ce putea fi mai placut decat sa savurezi o crema la pahar? M-am gandit sa o realizez in mai multe straturi si sa o ornez cu iepurasi si oua de ciocolata, in ton cu sarbatoarea.     Stratul de baza este crema mea la pahar cea de toate

Mai mult

Urzicile – din padure in farfurie

Urzicile - din padure in farfurie

An de an, in aceasta perioada, pregatesc urzicile dupa reteta bunicii mele. Copiii mei nu le mananca, dar eu nu pot renunta la acest ritual al inceputului de primavara. Nu m-am uitat niciodata la alte retete. Nu vreau sa modific cu nimic modul in care le prezint la masa. Este o traditie, poate din timpurile in care culegatorii de urzici erau considerati vrajitori, sau, mai degraba, din timpurile in care urzicile erau ultima sansa pentru supravietuire la iesirea din iarna.

Mai mult

Irish Christmas Pudding – si o lectie despre mirodenii

Irish Christmas Pudding - si o lectie despre mirodenii

De vreo patru ani incerc sa fac o prajitura traditionala britanica. Anul acesta mi-am luat inima în dinti si am ales sa prepar o varianta irlandeza. Cu mai multi ani în urma, am cumpărat de la unul din acele chioscuri asezate pe centrul holurilor hipermarketurilor, foarte garnisit cu produse de lux, o prajitură englezeasca de Craciun si, desi era o cutiuta mica (si foarte scumpa), mi-a cazut mana cand am apucat-o, de parca era o caramida.  A fost foarte buna, plina de fructe confiate si ne-a ramas în memorie. De cativa ani primesc intrebarea:  “Cand faci prajitura englezeasca?” Tin să precizez că nici englezii nu prea se încumetă să o pună în practica. Este scumpa și necesita un timp mare de lucru. Dar acum,

Mai mult