Pe lângă metodele clasice de conservare a mirodeniilor, își face loc în bucătăria mea una mai puțin obișnuită. Vara e plină de savori pe care doresc să le păstrez cât mai mult timp și să le aduc apoi în farfurii. Iar în grădină am cantități mari de verdețuri de toate felurile. Cel mai mult îmi place să conserv la congelator. Așa cum am scris mai demult că procedez cu sucul de roșii. Sau, mai nou, cu cuburile de mirodenii înghețate
Mai mult →
Vanilia este mirodenia mea preferata. Cumpar pastai (pe care le strecor in zaharul farin), extract de vanilie natural, parfumuri cu miros de vanilie. Dar vanilia naturala este foarte scumpa, (pe locul doi, dupa sofran), iar aroma artificiala nu concep sa folosesc. NOTA: Atentie, nu va lasati pacaliti de denumirea de pe pachetele sau sticlele cu zahar vanilat. Pe etichetele cu ingrediente, pe cele mai multe, se specifica faptul ca este vorba despre aroma artificiala! Asa ca am hotarat sa
Mai mult →
Trandafirul de dulceata a inflorit si a fost deja jumulit, cand de ploaie si vant, cand de manutele mele. Din petale am facut dulceata si am pastrat cateva pentru cuburi de gheata parfumate. In suporturi am aranjat cate doua petale si cate o bucatica de lamaie. Le-am pus apoi la pastrare in pungi cu zip, pentru ca am facut mai multe serii de cuburi. Acum, nu vreau sa va pacalesc si sa va spun ca apa este aromata de la
Mai mult →
Cumparati in aceasta perioada fructele si legumele de sezon. Dupa ce acestea dispar din piete, incepeti sa consumati mai intai ce ati conservat acasa. Abia dupa ce va terminati proviziile apelati la magazine. Este un mod simplu de a economisi sume importante de bani. Si daca credeti ca e ceva de la sine inteles ce v-am sfatuit, ganditi-va de cate ori nu ati cumparat rosii fara gust iarna, de la supermarket, in loc sa savurati aroma rosiilor de curte romanesti,
Mai mult →
Este sezonul fructelor si legumelor. Profitati de faptul ca le obtineti la preturi bune si conservati-le. Borcanele trebuie sa fie identificate usor si, de ce nu?, sa arate bine. Fara a cheltui ceva, doar pierzand o ora intr-o dupa-amiaza, etichetati si ornati borcanele din camara. Va trebuie hartie si rafie pastrate de la cadouri, o foarfeca si etichete (vezi formularele: Etichete pentru dulceata, Etichete mari pentru muraturi, Etichete mici pentru muraturi) care se pot imprima pe hartie autocolanta sau pe
Mai mult →
