Plantarea capsunilor Marturisesc: capsunii din gradina mea sunt liberi sa creasca asa cum vor. Stiu ca ar trebui sa mai rup din stoloni, sa mai replantez, dar dupa o incercare de acum cativa ani (nereusita – pentru ca productia de anul urmator a fost catastrofala) de a-i aranja pe randuri, i-am lasat sa se dezvolte nestingheriti pe bucata de teren pe care le-am atribuit-o. Nu am decat grija de a-i culege cand se coc. Gradinarii mai experimentati decat mine ne
Mai mult →
Articolul despre maiolica dintr-o revista de antichitati mi-a amintit o intamplare din aceea fericita, cand destinul iti deschide o usa, iar tu nu trebuie decat sa pasesti prin ea. Asa a fost si intalnirea mea cu maiolica. Eram in drum spre casa dintr-o calatorie in sudul Italiei si noaptea, epuizati de oboseala, cautam un loc sa ne odihnim. Trecand prin oraselele din frumoasa regiune Umbria, am vazut la un moment dat indicatorul Deruta si ne-am oprit la un hotel unde am dormit neintorsi.
Mai mult →
In micul nostru orasel, pe vremea copilariei mele, exista o comunitate mica de evrei: medici, farmacisti, negustori cu obiceiuri cosmopolite, avand legaturi si rude in lumea intreaga. Viata familiei mele s-a intersectat cu viata aceastei comunitati. In timp, membrii ei au murit sau au emigrat in toate colturile lumii pana au disparut din oras cu totii si urmele lor s-au sters de parca n-ar fi trait niciodata aici. Dar in memoria familiei mele au supravietuit, iar viata noastra a ramas marcata in multe sensuri
Mai mult →
Acesta este un dulce fin si foarte simplu de realizat. Pannacotta are ca ingrediente doar smantana, lapte, zahar si gelatina, ceea ce ii da un gust neutru, dar alaturarea zmeurei face ca ansamblul sa capete o savoare speciala. Ingrediente pentru patru portii 125g zahar pudra 475ml smantana grasa (32% grasime) 250ml lapte cu min 2,5% grasime 25g gelatina fina alba zmeura proaspata 1 lingura zahar tos pentru zmeura. Laptele, smantana si zaharul se incalzesc intr-o craticioara de 1-2 litri pana la punctul de fierbere. Imediat se
Mai mult →
Exista gustare sau mic-dejun sau desert mai simple decat iaurtul cu topping dupa preferinte? Cereale, fructe proaspete sau uscate, seminte, mirodenii – o multime de adausuri se preteaza pentru iaurt, astfel incat sa devina un aliment complet. Iaurtul simplu, de multe ori facut in casa, a disparut de pe mesele noastre si i-au luat locul produse mai apropiate de inghetata, cu adausuri de zahar, gelatina, amidon sau chimicale. Cel mai bine e sa-l cumparam ca atare (dupa ce am verificat pe eticheta) si
Mai mult →
Oua rosii, cozonac si pasca, dar si casa imbracata de sarbatoare. Masa aranjata pentru aceasta ocazie este vesela si cu accente ce amintesc de invierea naturii. Fata de masa este din material verde brodat cu flori. Centrul mesei este ornat cu oua incondeiate, frunze, muschi si buburuze de ciocolata. Si un fluture delicat a aterizat pe o frunza. Farfuriile au de asemenea motive florale. Lumanarelele sunt fixate in paharele pe post de suport
Mai mult →
Pastrati o dupa-amiaza special pentru a pregati prajituri de Paste impreuna cu familia. Copiii se vor bucura sa le orneze cu zahar colorat. Reteta de baza este de fursecuri. Ingrediente: 200g unt 150g zahar farin 2 linguri zeama de lamaie 4 galbenusuri de ou 400g faina 1 lingurita rasa praf de copt. Cu o ora inainte de a prepara prajitura aduceti toate ingredientele in bucatarie. Untul se bate spuma, se adauga zaharul pudra amestecand continuu, galbenusurile unul cate unul si
Mai mult →
Pentru ca e sfarsit de saptamana si poate aveti timp sa mergeti la cumparaturi si pentru ca se apropie Pastele, iata cateva idei de prezentare a bauturilor. Nu numai mancarea trebuie sa aiba parte de aranjare frumoasa la o masa. Si bauturile trebuie sa arate bine. Aceasta inseamna sa evitam cat se poate de mult sticlele din plastic. Sticla simpla sau cea innobilata sunt ideale pentru a admira culoarea si sclipirea licorilor inainte de a le savura. Pentru lichioruri sticlele de
Mai mult →
Nu va suparati prea tare daca spargeti o ceasca la care tineti mult. Ea poate deveni un fermecator ghiveci pentru flori delicate. In acest caz masa este aranjata folosind tema florilor care se repeta la fata de masa brodata, serviciul de ceai, viorelele in ghiveci si gustari. Pentru gustari se folosesc viorele spalate sub jet de apa si introduse un minut la microunde pentru a le dezinfecta. Biscuitii crackers se ung cu branza feta, de exemplu, si pe deasupra se aseaza cate o viorea.
Mai mult →
Va prezint astazi una din prajiturile copilariei mele. Are un nume ciudat: agneza. Cautand sa aflu ce semnifica, am gasit numele unei sfinte romano-catolice, Agnesa sau Agneza existand si o basilica ce ii poarta numele la Roma. Fie ca e numele unei sfinte sau al unei femei obisnuite, poate chiar inventatoarea acestui dulce, pot spune ca prajitura a devenit favorita multor familii care au avut sansa sa o guste. Dar iata cum se prepara: Ingrediente 200g unt 1 pahar zahar farin + 1½
Mai mult →
