Bomboane foarte usor de realizat si de efect pentru garnisirea mesei sau pentru cadouri de Craciun: bomboanele de ciocolata.
Au un gust fin si intens de ciocolata, asemanator cu al trufelor; practic se topesc in gura.
Sunt necesare pentru 40-50 de bucati:
♥ 250 g ciocolata de menaj (verificati sa fie de buna calitate, cu cel putin 50% cacao – eu am stricat un mousse costisitor folosind ciocolata de menaj obisnuita; abia dupa aceea am vazut ca avea doar 20% cacao. Mai bine cumparati ciocolata neagra daca nu gasiti din cea de menaj buna);
♥ 5-6 linguri de frisca naturala nebatuta (la magazinele Plus se gaseste frisca Alpa);
♥ 2 lingurite de ness (cafea instant);
♥ 1 lingura zahar farin;
♥ 50 suporturi de bomboane (se gasesc in marile magazine la menaj);
♥ perlute din zahar sau ciocolata de presarat sau alte ornamente.
Cum se procedeaza:
♦ Ciocolata se rade (este o operatie rapid de efectuat cu robotul, cu un disc de ras de marime medie).
♦ Frisca se infierbanta la bain-marie, la foc mediu spre mic (80°), intr-o craticioara de 1,5l.
♦ Se adauga peste ea ciocolata, ness-ul si zaharul si se amesteca cu telul pana se topesc toate si se formeaza o crema fina. (In principiu sunt necesare 2 minute).
♦ Se introduce cratita intr-o oala cu apa rece (eventual si cu cateva cuburi de gheata), amestecand in continuare pana ajunge la temperatura corpului.
♦ Se introduce intr-un sprit cu forma stelata si se spriteaza in suporturile de bomboane.
♦ Se orneaza cu perlute. In maxim doua ore bomboanele se intaresc si se pot manevra cu usurinta.
Le asezati pe platouri frumoase sau le daruiti de Craciun celor dragi, ca un cadou deosebit.
Cititi si reteta: Prajitura ornata pentru sarbatori.
Leave a Reply