![\"bomboane](\"http:\/\/stilorganizat.ro\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bomboane-cu-marzipan-2.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/h3>\nEtapa I<\/span><\/em><\/h3>\nStabilesti mai intai ce vrei sa folosesti ca baza (interiorul): marzipan, ganache, bilute din cozonac faramitat amestecat cu lapte, pandispan sau alte prajiturele taiate foarte mici (caz in care produsul final\u00a0nu mai este bomboana, ci o miniprajitura – petit fours).<\/p>\n
<\/p>\n
![\"bomboane](\"http:\/\/stilorganizat.ro\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bomboane-cu-martipa-4.jpg\")
<\/a><\/p>\n <\/p>\n
Eu am avut cumparat marzipan si l-am folosit pe acesta. Daca va hotarati sa-l achizitionati, uitati-va pe eticheta la continutul de migdale. Cu cat acesta este mai mare, cu atat va fi mai scump, dar si mai bun. Voi incerca sa fac si in casa, poate nu este atat de greu. In orice caz, i-am adaugat fructe uscate si prajite usor in cuptor (fistic, caju, migdale), in mijloc am pus bucati mai mari si am inglobat in rest bucati mai mici faramitate.<\/p>\n
Pentru ca se apropie Valentines Day si vreau sa le dau cadou copiilor, m-am ajutat de o forma de silicon ca sa le fac inimioare.<\/p>\n
Etapa a II-a<\/span><\/em><\/h3>\nCiocolata cu care se imbraca bomboanele este una speciala, ciocolata pentru decorare (couverture chocolate), cu continut mare de cacao (eu o cumpar de la Lidl si se numeste Fin Carr\u00e9). Are compozitia pregatita deja (raportul optim intre cacao, unt de cacao si alte ingrediente). Daca nu vreti sa folositi ciocolata speciala, incercati oricum cu una cu minim 30% cacao si adaugati putin unt ca sa ii dati consistenta necesara. Se gasesc multe retete care sa va ajute. Dar cu ciocolata speciala nu va mai complicati.<\/p>\n
Aceasta se rupe in bucati si se aseaza la bain-Marie. INTOTDEAUNA ciocolata se va aseza intr-un\u00a0vas de ceramica, nu unul metalic. In lipsa unuia special, eu pun un castron pe o cratita mica al carei nivel de\u00a0apa sa nu atinga fundul acestuia. Cand ciocolata se inmoaie, se iau vasele de pe foc. In fotografie nu se vede, dar am pastrat castronul pe cratita cu apa pentru a mentine ciocolata calda.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"bomboane](\"http:\/\/stilorganizat.ro\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bomboane-cu-marzipan-5.jpg\")
<\/a><\/p>\n <\/p>\n
Bomboanele se iau cu ajutorul unei scobitori, se dau prin ciocolata, se scurg de exces si se aseaza pe un gratar.<\/p>\n
Acum se pot decora dupa preferinte. In final, gratarul se pune la rece.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"bomboane](\"http:\/\/stilorganizat.ro\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bomboane-cu-marzipan-6.jpg\")
<\/a><\/p>\n <\/p>\n
<\/p>\n
Iar daca a ramas glazura nefolosita, e momentul pentru o alta specialitate frantuzeasca: puneti cate o lingura de ciocolata pe hartie de pergament, presarati pe banutii rezultati fructe uscate sau confiate si iata ce repede ati preparat mendiants!<\/p>\n
<\/p>\n
![\"bomboane](\"http:\/\/stilorganizat.ro\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bomboane-cu-martipan-7.jpg\")
<\/a><\/p>\n <\/p>\n
<\/p>\n
Sau realizati figurine pe care le veti folosi la alte prajituri sau torturi, asa cum am facut de Craciun cu acesti braduti cu care am ornat o crema de cacao si frisca, atunci cand mi-a ramas compozitie de la reteta respectiva<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n
![\"bradut](\"http:\/\/stilorganizat.ro\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bradut-din-ciocolata.jpg\")
<\/a><\/p>\n <\/p>\n
In scurt timp glazura se intareste si bomboanele sunt gata de mancat!<\/p>\n
Pentru aspect, se pot aseza in cosulete individuale speciale.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"bomboane](\"http:\/\/stilorganizat.ro\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bomboane-cu-marzipan-3.jpg\")
<\/a><\/p>\n <\/p>\n
Bomboanele\u00a0se armonizeaza cu suportul de prajituri de la Silea, o amintire frumoasa dintr-o excursie de acum cativa ani.<\/p>\n
Reteta pare acum complicata din cauza explicatiilor amanuntite privind ingredientele si metodele folosite.<\/p>\n
Dar, pe scurt, ea ar arata asa:<\/p>\n
1. Se fac bilute sau alte figurine din marzipan sau alta baza pentru bomboane, dupa dorinta.<\/p>\n
2. Se imbraca in ciocolata “couverture” topita la bain-Marie.<\/p>\n
3. Se dau la rece.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"bomboane](\"http:\/\/stilorganizat.ro\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bomboane-cu-marzipan-1.jpg\")
<\/a><\/p>\n <\/p>\n
Pofta buna!<\/p>\n
Alte retete de bomboane: Bomboane de portocala<\/a>, Bomboane de ciocolata<\/a>.<\/p>\n
Stabilesti mai intai ce vrei sa folosesti ca baza (interiorul): marzipan, ganache, bilute din cozonac faramitat amestecat cu lapte, pandispan sau alte prajiturele taiate foarte mici (caz in care produsul final\u00a0nu mai este bomboana, ci o miniprajitura – petit fours).<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n Eu am avut cumparat marzipan si l-am folosit pe acesta. Daca va hotarati sa-l achizitionati, uitati-va pe eticheta la continutul de migdale. Cu cat acesta este mai mare, cu atat va fi mai scump, dar si mai bun. Voi incerca sa fac si in casa, poate nu este atat de greu. In orice caz, i-am adaugat fructe uscate si prajite usor in cuptor (fistic, caju, migdale), in mijloc am pus bucati mai mari si am inglobat in rest bucati mai mici faramitate.<\/p>\n Pentru ca se apropie Valentines Day si vreau sa le dau cadou copiilor, m-am ajutat de o forma de silicon ca sa le fac inimioare.<\/p>\n Ciocolata cu care se imbraca bomboanele este una speciala, ciocolata pentru decorare (couverture chocolate), cu continut mare de cacao (eu o cumpar de la Lidl si se numeste Fin Carr\u00e9). Are compozitia pregatita deja (raportul optim intre cacao, unt de cacao si alte ingrediente). Daca nu vreti sa folositi ciocolata speciala, incercati oricum cu una cu minim 30% cacao si adaugati putin unt ca sa ii dati consistenta necesara. Se gasesc multe retete care sa va ajute. Dar cu ciocolata speciala nu va mai complicati.<\/p>\n Aceasta se rupe in bucati si se aseaza la bain-Marie. INTOTDEAUNA ciocolata se va aseza intr-un\u00a0vas de ceramica, nu unul metalic. In lipsa unuia special, eu pun un castron pe o cratita mica al carei nivel de\u00a0apa sa nu atinga fundul acestuia. Cand ciocolata se inmoaie, se iau vasele de pe foc. In fotografie nu se vede, dar am pastrat castronul pe cratita cu apa pentru a mentine ciocolata calda.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Bomboanele se iau cu ajutorul unei scobitori, se dau prin ciocolata, se scurg de exces si se aseaza pe un gratar.<\/p>\n Acum se pot decora dupa preferinte. In final, gratarul se pune la rece.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Iar daca a ramas glazura nefolosita, e momentul pentru o alta specialitate frantuzeasca: puneti cate o lingura de ciocolata pe hartie de pergament, presarati pe banutii rezultati fructe uscate sau confiate si iata ce repede ati preparat mendiants!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Sau realizati figurine pe care le veti folosi la alte prajituri sau torturi, asa cum am facut de Craciun cu acesti braduti cu care am ornat o crema de cacao si frisca, atunci cand mi-a ramas compozitie de la reteta respectiva<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n In scurt timp glazura se intareste si bomboanele sunt gata de mancat!<\/p>\n Pentru aspect, se pot aseza in cosulete individuale speciale.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Bomboanele\u00a0se armonizeaza cu suportul de prajituri de la Silea, o amintire frumoasa dintr-o excursie de acum cativa ani.<\/p>\n Reteta pare acum complicata din cauza explicatiilor amanuntite privind ingredientele si metodele folosite.<\/p>\n Dar, pe scurt, ea ar arata asa:<\/p>\n 1. Se fac bilute sau alte figurine din marzipan sau alta baza pentru bomboane, dupa dorinta.<\/p>\n 2. Se imbraca in ciocolata “couverture” topita la bain-Marie.<\/p>\n 3. Se dau la rece.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Pofta buna!<\/p>\n Alte retete de bomboane: Bomboane de portocala<\/a>, Bomboane de ciocolata<\/a>.<\/p>\n<\/a><\/p>\nEtapa a II-a<\/span><\/em><\/h3>\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n